天然抗菌解決方案：香櫞精油延長水果沙拉保鮮期

禾場記趣
2007-12-11

論文題目

香櫞精油的抗微生物效力



研究機構

Dept di Scienze degli ALimenti, Univ degli Studi di Bologna, Piazza Goidanich, Cesena, ItalyBelletti .



發表時間

2008/09



發表學者

N, Lanciotti R, Patrignani F, Gardini F.



研究摘要

這項研究的目標是調查純枸櫞酸和香櫞精油在儲存時，細菌的腐敗、生長和殘存的致病微生物。 他們將添加人工糖漿之立即可食的水果沙拉存放在攝氏9度下。枸櫞酸（25到125 ppm）和香櫞精油（300、 600、 900 ppm）皆可延長水果沙拉的微生物貯藏期限。 精油的傑出結果，避免不受歡迎的影響歸因於同時將的細胞毒性。 香櫞精油在熱的傷害下（9攝氏度）的情況，要到達無法控制之可感受的腐敗濃度需要雙倍的時間。

在腐敗與含有致病性微生物的水果沙拉上，同樣精油有效減少了對革蘭氏陰性種類的沙門氏腸炎菌和大腸埃希氏菌的生存，而對革蘭氏陽性的致病微生物單核球性李斯特桿菌顯示了強大的抑制性。


 

歡迎加入 解鎖完整內容
精油資料庫完整版
配方資料庫完整版
文獻期刊（NAHA、IFPA 中文版）
芳療生活系列講座
香氣發表會簡報下載
芳療人格測驗完整版
國際認證線上永久服務
進階方案最低只要 US$ 8.50 / 月
立即加入
現在註冊享有免費功能 快去完成芳療師資料註冊吧
解鎖精油魔法師
打開個人魔法庫
啟用禮物徽章
芳療人格測驗概念版
精油資料庫簡易版、收藏功能
可配方資料庫簡易版、收藏功能
配方計算、創作、收藏功能
配方創作發表
啟用任務徽章畫面
獲得精油魔法師配方積分
免費註冊

延伸閱讀

返回列表
熱門文獻
精油排毒－幫你排出身心累積的病灶～
2020-05-08
5340
芳療如何舒緩病患不適？志工親身體驗精油按摩的療癒力量
2007-12-11
3552
不用死記硬背就能清楚每支精油療效，三種方法讓妳成為芳療用油高手！
2020-03-19
3245