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芳療文獻
茴香精油的脂肪酸特性：甜茴香與苦茴香對健康的影響

茴香精油的脂肪酸特性：甜茴香與苦茴香對健康的影響

芳療文獻

2007-12-11

論文題目

在土耳其脂肪生長的甜茴香和苦茴香所萃取的脂肪酸和精油的特性

研究機構

農藝作物部門，農學院，安卡拉大學，06110 Diskapi，安卡拉，土耳其。

發表時間

2008

發表學者

Coşge B, Kiralan M, Gürbüz B.

研究結論

甜茴香及苦茴香所含油量分別約12.22%和14.41%。其中C（18︰1的c6） ,C（ 18:2），C（18︰1的c9）以及C（ 16:0）占總油量約97%並被記錄為主要脂肪酸。從甜及苦茴香所萃取出的精油比例相似（平均3.00%）。兩種茴香裡的主要成分為Trans-Anethole, estragole and fenchone。其樣本中值最高量為Trans-Anethole 分別為95.25%（甜茴香）及75.13%（苦茴香）。在苦茴香中的estragole（15.51%）相當高量於甜茴香只有少量的estragole（2.87%）。Fenchone在甜茴香中只有<1%而在苦茴香中約5%。在苦茴香香精油內的p-Anisaldehyde及甜茴香中的alpha-Pinene及gamma-terPinene並未被記錄到，這些化合物含量非常低或<1%。